Chocokoo šokolaadikoda

2015.a. asutatud Chocokoo šokolaadikoja põhiideeks on šokolaadi tootmine alates kakaoubadest (bean-to-bar) ja kliendile maitsekogemuse pakkumine, seda nii kakaoubadest valmistatud päritolu šokolaadi kui ka maailma maitsetest kantud trühvleid-komme valmistades. Bean-to-bar šokolaadi valmistamine kujutab endast protsessi, kus šokolaadivalmistaja kontrollib kogu tootmisahelat alates kakaoubade hankimisest kuni šokolaaditahvli valmimiseni. See tähendab erinevat päritolu kakaoubade hankimist, nende ubade sorteerimist, röstimist, […]

Continue reading